Cristal, Louis Roederer 1999 Champagne, France

美國作家馬克吐溫曾說：「任何事太多都不好，但香檳永遠不嫌多」，聽起來好似有那麼一點道理，好像什麼樣的場合都可以來杯香檳潤潤喉，尤其是在夏天時節，冰涼的酒液跟冉冉上升的氣泡霎時消暑，沒了氣泡當成白酒喝，也是另番風味。

1999年份水晶香檳開瓶時已經飄香，圓潤香甜的蜂蜜、燒烤氣味加上榛果、奶油、麵包香氣十足誘人，特別愉悅享受的味覺經驗。入口時的酒體輕盈細柔，氣泡細緻優雅而酸度明亮得宜，使人生津。在如絲綢質地般的酒液中透著半熟蘋果、成熟萊姆的氣息以外，帶點輕微的香草和烤餅乾風味，尾韻延綿不絕，唇齒留香後消散在鼻息之間，絲絲動人，層次變化複雜，絲毫沒有任何頹敗的跡象，只有宛若如沐春風般的歡愉，好像是初春早晨的陽光灑在皮膚上，帶點涼意卻意外讓人精神抖擻，舒暢淋漓。

Cristal 水晶香檳是Louis Roederer香檳廠中等級最高系列的香檳，當然也是世界最極致奢華的香檳酒款之一，據說是十九世紀沙皇指定款。雖然無法像皇室那樣牛飲暢飲，且水晶香檳要價不斐，不過其酒廠年份香檳的表現已經非常出色，也僅在好年份推出，實為可以入手陳年的好貨。

再不者，最低階的日常飲用款Louis Roederer Brut Permier (NV) 的層次變化、風味也屬上乘佳作，雖稱不上魂牽夢縈勾人心弦，卻也均衡穩健，帶點青檸檬和新鮮梨子香氣以及若有似無的香料氣息，清爽耐喝，一樣可口美味，若要說出點缺憾，或許僅有在回溫之後些許的苦澀味有點不那麼討喜。
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