若說起勃根地的名家酒莊，Domaine Philippe Charlopin-Parizot肯定是不容錯過的一間，其大多的資料指出Phillippe 為勃根地酒神Henri Jayer的嫡傳弟子之一，這點著實吸引眾多勃根地酒迷的目光，先不管這迪傳弟子是否有得到師傅真傳， 酒莊採剪枝措施好讓葡萄得以得到更多的精華，以便如此一來，葡萄園的產率降低，但卻能大大提升葡萄的品質以確保用來釀造的果實皆為上等，而完全去梗的做法也使得其酒質更為細緻柔美，也採取低溫浸皮發酵，這點倒是出自於Jayer建議。
2010為勃根地大好年份，該酒在開瓶時便已飄香，此時酒款贊助人不停說著好香好香，可見其香氣明顯。帶著成熟櫻桃、草莓以及藍莓果香，酒體結構十分扎實，Gevrey-Chambertin的強壯肌肉感逐漸顯現，而在這強而有力的酒體中，單寧緊緻、細膩不過分猖狂，卻如絲綢般地滑過舌尖，適當的酸度非常讓人想再多喝上幾口，兩個鐘頭以後，出現了內斂卻又迷人的烏梅香氣，新鮮多汁，可口甘美中參雜了草莓果醬以及櫻桃果醬的甜美香氣，不見老態及頹敗，後韻中帶出了亞洲氣息的肉桂，咖啡以及蕈菇香氣更帶點誘人的黑松露香味，層次變化極為明顯豐富，不過2010到底是太年輕，雖然年份極好，依舊嚐得到些許青澀口感，隔日再飲時，仍然是甜美芬芳，多了點仙渣香氣以外，前一日的果醬風味更是明顯，不見有任何疲態與倦容，更多的是對於這款僅列於村莊級酒款的讚賞與對酒莊的欽佩。
年輕的勃根地總是嬌媚中帶點野性與嗆辣，有點不甘被訓服，而巔峰期的勃根地更如百花齊放般的直須折，在高峰時候讓人看見她最美麗的狀態，而更加成熟的勃根地則依舊風韻猶存，是歲月的風霜帶來的滋味也是考驗釀酒智慧的最後一課，Philippe Charolpin 這款酒在年輕時已經帶來了相當多的複雜滋味，我相信再過個十個寒暑，她最美的風貌依舊會讓心動不已，至少，我是非常期待。
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